En 2016, le nombre de rappels de produits alimentaires contaminés avec du caoutchouc a augmenté de 22 % par rapport à 2015. (Source : Marché USA, Food Safety Magazine,)
L’augmentation des produits alimentaires contaminés pourrait être le signe d’une augmentation des niveaux de surveillance alimentaire, mais il pourrait aussi s’agir d’erreurs dans la transformation des aliments survenant plus fréquemment, ce qui préoccupe les fabricants et les consommateurs.
Dans le monde de la grande consommation qui est en évolution rapide, l’image d’une marque représente tout. Pour l’industrie agroalimentaire, la compétition est féroce et la qualité associée à une marque est critique pour le succès d’une entreprise. Avec l’accès instantané des consommateurs aux médias sociaux, la réputation d’une marque peut être ruinée en quelques secondes.
Ces données sont un rappel cinglant de l’importance de connaître les matériaux caoutchoucs qui sont utilisés pour l’étanchéité des équipements de transformation des aliments. Les joints toriques et les joints en caoutchouc sont utilisés dans toutes les lignes de transformation alimentaire, dans des équipements tels que des réservoirs, des mélangeurs, des broyeurs, des bouilloires, des séchoirs, des filtres, des doseurs ou distributeurs et des raccords de conduites, pour n’en nommer que quelques-uns. Leur rôle est de créer une barrière qui retient les fluides, gaz ou produits, en évitant les fuites dans des zones non souhaitées.
Au fil du temps, des opérations mécaniques répétées peuvent endommager les joints en caoutchouc et des fragments peuvent se détacher, entraînant une contamination du produit. Une installation médiocre peut aussi entraîner un piégeage ou un délogement des joints. Des cycles de maintenance réguliers peuvent aider à réduire le risque dans une certaine mesure, mais pour réduire le risque encore plus, des joints en caoutchouc détectables avec des systèmes de détection métallique peuvent fournir une sécurité et une tranquillité d’esprit supplémentaires.
L’année dernière, aux États-Unis, Pilgrim’s Pride, le producteur de poulet basé au Texas a rappelé des produits alimentaires pour une valeur de 5,5 million de dollars après que des consommateurs aient découvert que leurs nuggets de poulet avaient été contaminés avec du métal, du plastique, du caoutchouc ou du bois. (Source : FSIS-USDA)
Au Royaume-Uni, l’an dernier, il y a eu des rappels de produits de supermarchés comme Lidl, Tesco et Sainsburys concernant des yaourts et des produits à base de pâtes, et également des flocons Oatibix Flakes de Weetabix. Il y a eu également des signalements de problèmes concernant Walkers Crisps, Maltesers, Country Life Spread et Mr Kipling mince pies (source Food Standards Agency). Cette situation met en évidence que la contamination avec du caoutchouc peut se produire dans divers secteurs de la transformation des aliments tels que les plats préparés, les produits laitiers, la boulangerie et la confiserie. Aucun secteur n’est épargné.
Detectaseal est le nom donné à une gamme conforme aux normes de la FDA, matériaux détectables grâce à des systèmes de détection métallique conçus pour aider les fabricants à réduire le risque de contamination avec des joints en caoutchouc pendant la transformation des aliments.
Développé par Precision Polymer Engineering (PPE), des fragments Detectaseal d’une taille aussi petite que 2 mm peuvent être identifiés, sur la ligne de production, par des systèmes de détection métallique et des équipements de rayons X, assurant une détection précoce de la contamination par du caoutchouc.
Les joints toriques, garnitures et joints formés sur mesure de dimensions normalisées et non normalisées peuvent être moulés à partir des matériaux Detectaseal comprenant le EPDM, le nitrile (NBR) et le fluorocarbone (FKM), et également les types de silicone (VMQ), en bleu et noir, utilisés dans les équipements de transformation des aliments. Les équipementiers peuvent choisir l’élastomère le mieux adapté pour leur application en tenant compte des critères de température et de performance chimique et physique.
Avantages de Detectaseal :
- 7 qualités de matériaux pour répondre aux exigences de la plupart des applications
- Identifiable par rayons X
- Formes et dimensions sur mesure disponibles
- Conforme avec les normes FDA & USP
- Assurance qualité avec traçabilité complète des lots et norme ISO10402
- Protection du consommateur
- Réduction du risque et prévention des rappels
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